Programa: cuidado y prevención en alimentos


Dependencia:

Secretaría de Salud

Objetivos:

Contribuir a la prevención de infecciones e intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano.

Beneficios:

Contar con alimentos y establecimientos de calidad sanitaria.

Reglas:

  • Actualizar y sistematizar el padrón de establecimientos sujetos a vigilancia sanitaria.
  • Realizar las visitas de verificación sanitaria a establecimientos de productos y servicios y en caso necesario toma de muestra de los alimentos potencialmente peligrosos.
  • Realizar el análisis microbiológico de los 5 grupos de alimentos potencialmente peligrosos.
  • Realizar el dictamen del acta de 90 puntos y el análisis y evaluación de riesgo.
  • Comunicar resultados de acciones a la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS).