Dependencia:
Objetivos:
Contribuir a la prevención de infecciones e intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano.
Beneficios:
Contar con alimentos y establecimientos de calidad sanitaria.
Reglas:
- Actualizar y sistematizar el padrón de establecimientos sujetos a vigilancia sanitaria.
- Realizar las visitas de verificación sanitaria a establecimientos de productos y servicios y en caso necesario toma de muestra de los alimentos potencialmente peligrosos.
- Realizar el análisis microbiológico de los 5 grupos de alimentos potencialmente peligrosos.
- Realizar el dictamen del acta de 90 puntos y el análisis y evaluación de riesgo.
- Comunicar resultados de acciones a la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS).